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专栏 好吃不懒做 | 微波炉和马克杯的故事

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发表于 2015-9-2 17:27:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
                        

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厨房里,每天都发生着各种爱情故事。
1炒锅和油爱得火热,他们配合默契,做出来的菜肴香味四溢。电饭煲和米饭则爱得低调,互相拥抱,用心煮出朴实而香甜的味道。烤箱是个大众情人,面粉爱他,黄油黏他,白糖想他,鸡蛋也说离不开他。烤箱把大家拥入怀抱,故事的结局总是甜蜜而美好。
2微波炉却还是单身。他其实想当个暖男,但时常控制不好与别人相处的火候。比如他老爱戳牛奶小姐的伤心处,好几次都让人家泪流成河。有时候因为太喜欢,热情太多,话说太久,愣是把水灵灵的美味耗得干巴巴。还有一次,也不知道他说了什么不恰当的话,鸡蛋直接气炸了。看着别人浓情蜜意,微波炉无比羡慕。它知道爱情来临时自己的模样,它一直在等那个人。
3直到他遇见了马克杯姑娘。她精致漂亮,丰满可爱。微波炉努力控制着热情的温度,请她跳了一支舞。缓慢旋转中,马克杯姑娘散发出了香甜的气息。叮。微波炉总算等到了这声脆响。还有那股令人陶醉的甜蜜芳香,它们都是爱情到来的信号。就这样,微波炉和马克杯相爱了。
嘿嘿,故事差不多就讲到这里。本期主题就是向大家展示如何用微波炉和马克杯制作甜点。在YouTube上看到这个系列后,小编决定做回搬运工,把好东西跟大家一起分享。以下配方筛选于Gemma Stafford的视频,欢迎大家订阅她的频道。准备好食材,只需一分钟,你就能拥有满满一杯甜蜜!一起动动手,让你的微波炉和马克杯相爱吧!

制作之前,让小编为大家普及一个在烘焙中的常用工具——量匙(measuring spoons)。一组量匙一般包含五个从大到小的勺子,分别代表单位为1 tablespoon(15ml),1/2 tablespoon(7.5ml),1 teaspoon(5ml),1/2 teaspoon(2.5ml)和1/4 teaspoon(1ml)的食材。同类还有量杯(measuring cups),一般由四个分别代表1 cup,1/2 cup,1/4 cup和1/8 cup的容器组成。有了它们,妈妈再也不用担心我烘焙没有厨房秤!

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以下所有配方都适合做一个马克杯的甜点。制作方法均为:在马克杯中把食材搅拌均匀→送入微波炉加热一分钟→叮!开吃!


食材搅拌顺序一般为:鸡蛋和液体(油、牛奶等)先搅匀,然后再加入固体(花生酱、水果等)粉类食材(糖、面粉、可可粉等)。
大家需要注意的地方有:1)黄油是否需要融化(如果要,微波炉加热15-20秒即可);2)量匙单位是tablespoon (tbsp)还是teaspoon (tsp);3)选用无味油,如椰子油、菜籽油、葵花油,不建议用橄榄油和花生油;4)添加一小撮盐有助于提升甜味;5)功率为1200W的微波炉加热时间为1分钟,800W可以适当延长30秒。

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#香草蛋糕杯#Serena
1 tbsp融化的无盐黄油(unsalted butter)
1个鸡蛋
1 tbsp牛奶
1/2 tsp香草精(vanilla extract)
1 tbsp白糖
3 tbsp面粉(plain flour)
1 tsp泡打粉(baking powder)
一小撮盐


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#巧克力香蕉蛋糕杯#Serena
1个鸡蛋
半根熟透的香蕉(压成泥)
2 tbsp花生酱
1 tsp白糖或红糖
2 tbsps可可粉(cocoa powder)


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#咖啡蛋糕杯#Serena
1个鸡蛋
2 tbsp牛奶
1 tbsp无味油
1 tsp咖啡粉
4 tbsp面粉
1/4 tsp泡打粉
2 tbsp白糖或红糖
一小撮盐


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#红丝绒蛋糕杯#Serena
3 tbsp无味油
3 tbsp原味酸奶或酪乳(buttermilk)
1个鸡蛋
1 tsp香草精
1/2 tsp红色食用色素(food colouring)
4 tbsp面粉
4 tbsp白糖
1/8 tsp泡打粉
一小撮盐
一小撮肉桂粉(cinnamon powder)


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#水果蛋糕杯#Serena
1个鸡蛋
1 tbsp无味油
1/4 tsp香草精
3 tbsp牛奶
4 tbsp面粉
1/2 tsp泡打粉
2 tbsp白糖
一小撮盐
新鲜水果如菠萝、蓝莓、樱桃、草莓等


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#巧克力酱蛋糕杯#Serena
1个鸡蛋
2 tbsp牛奶
1/4 tsp香草精
3 tbsp巧克力酱(Nutella)
4 tbsp面粉
1/4 tsp泡打粉
2 tbsp可可粉
1 tbsp白糖
一小撮盐


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#法式吐司杯#Serena
2片吐司(切成小丁)
5 tbsp牛奶
1个鸡蛋
2 tbsp蜂蜜或枫糖浆(maple syrup)
1 tbsp巧克力碎


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#肉桂卷蛋糕杯#Serena
1根熟透的香蕉(压成泥)
1 tbsp无味油
2 tbsp牛奶
1/4 tsp香草精
5 tbsp面粉
1 tbsp白糖或红糖
3/4 tsp肉桂粉
1/4 tsp泡打粉
一小撮盐
这么多选择,总有一个能满足你的口味!早餐来一杯,加餐也适合,饭后小甜点,夜宵好选择!


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