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专栏 好吃不懒做 | 许你一个玫瑰色的夏天

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发表于 2015-9-15 15:51:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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我是无意中遇到这个玫瑰园的。它不大,静静地坐落在城市里,怀抱一簇又一簇盛放的玫瑰。坐在长椅上的人们也静静的,偶尔有几只鸽子落下来休息。花园一端是夏洛特女王的雕塑,高贵端庄地守望着眼前的一片美景。

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印象里的玫瑰总与爱情有关。它洋溢着浪漫的气息,成为爱情的代名词。它是电影中被深情呼唤的名字,是歌词里代表恋人的种子,是能让女人时刻绽放笑颜的魔法。不过今天,我们不谈爱情。

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玫瑰是英格兰的国花,是重要的政治象征之一。都铎王朝时期,亨利七世将代表兰开斯特家族的红玫瑰和代表约克家族的白玫瑰相结合,著名的都铎玫瑰(又称英格兰玫瑰)就这样诞生了。你可以在很多地方看到它的身影,比如在二十便士硬币上,伦敦塔桥守卫的徽章上以及英国皇家军装上。


不过今天,我们也不谈政治。
除了视觉和嗅觉上的享受,如果将玫瑰用于在甜点和饮品制作中,我们就能拥有味觉上的奇妙体验。

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英伦玫瑰蛋糕(English Rose Cake)
是非常典型的作品之一。花香渗进蛋糕,融于奶油,温柔入口,唇齿留香。

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玫瑰马卡龙(Rose Macaroon)
大概是最浪漫的甜品了吧。法式人文浪漫搭配自然花香浪漫,其中美妙,尝过才能真正感受。

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玫瑰鸡尾酒
看起来如同一位少女,粉着脸等你去爱她。

制作玫瑰口味的食物秘诀就是玫瑰水(Rosewater)。它是玫瑰花瓣的蒸馏液,只需几滴,就能做出可以品尝的浪漫。超市的烘焙专区一般都有销售。

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今天小编将为大家展示一道甜品和一道饮品的制作,简单几步就能让这个夏天充满玫瑰香气。
1玫瑰白巧克力慕斯
所需食材:玫瑰水5ml(一茶匙),白巧克力40g,淡奶油(whipping cream,也可以使用double cream)100ml。配方可做两人份。

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步骤:
1. 白巧克力掰碎,加入玫瑰水,隔热水或者用小火煮至融化,冷却备用;
2. 淡奶油(冷藏后的)用蛋抽打发至提起有尖角;

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3. 把白巧克力溶液缓慢倒入打发好的奶油,装入杯中,冷藏3-4小时即可。
小编建议搭配喜欢的水果一起食用,增加口感,提升美味。


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2玫瑰青柠苏打所需食材:
热水200ml,白糖40g,玫瑰水10ml(一汤匙),青柠2个,苏打水500ml,薄荷叶适量,玫瑰花瓣少许。配方可做2-4人份。

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步骤:
1. 白糖加入热水至溶解,冷却备用;
2. 糖水和玫瑰水混合,青柠切片,然后一起加入苏打水中,放入薄荷叶和花瓣即可。
小编建议加入冰块或者放入冰箱冷藏后饮用。

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七月已到,玫瑰的花期即将过去。所幸我们可以用食物把它的香气留住,带着味道的记忆总能被长久保存。你看,多好,一年四季,我们都能拥有一座浪漫的玫瑰园。

                    
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