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专栏 浮城迷事 | 伦敦——上海:西装底子 魔都骨

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发表于 2015-9-3 15:32:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
                        魔都第一抹浓香:早饭
归国时间不久,英国或者说伦敦的一草一木,一颦一笑,依然记挂在心。这不前两天,仍身在腐国的老大哥,忽然在群里抱怨起英村的上校炸鸡有多渣,味道仍旧一如既往的难吃,他苦于暂无机会回国,无法体味国内“开封菜”的脆香肥美。我顺手发了两张官网上最新的粉色女士汉堡和黑色男士汉堡截图,他直接忽视了我。嗯,我太不会聊天了。腐国能挑选出好吃的东西太少,我脑子里只有nando’s还有些许滋味。然而,回国了,幸福的日子就来到了。作为魔都人,能挑选的吃食太多,不过标准的一日三餐中,早餐是很多人看重的一项。上海人在家会把早饭做到什么程度,我有位勤快的朋友是这样干的,以图为例。(一些图片无法显示,只能集中在后面展示出来)
1粢饭团

2泡饭

3葱油拌面

4咸菜面包子

5馄饨手抓饼


我只能说,她大概时间很多,我肯定做不到。一般人最多也就路边随便买个锅贴吃,或者时间再多点坐在店里吃排骨年糕。
6锅贴

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7排骨年糕

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刚回国的时候,我发现家门口车站边总是有一辆厢式车被锁在路边,上面写着“爱心帮帮车”,我妈说这个是早上专门卖早饭的“早餐车”。后来上班了,开始过起每天必吃早饭的日子,同事会每天变着花样给我带早餐车上的东西。品种很丰富,豆腐花豆浆包子烧卖等等,新闻里提过是由“中央厨房”统一管理与配送,经营时间非常短,我遇到过的基本9点之前就全部卖完收工了。不过,前段日子经过地铁站口的一辆早餐车,到了下午的时候又开了,阿姨说现在可以开始卖下午茶,我也是醉了。有港式小点心、蛋挞、奶茶之类的供应,价钱十分便宜。
8早餐车

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不过!这些都不算我的真爱,我的最爱是咸豆浆和豆腐花!!记得以前跟北方的朋友提起咸豆浆和咸豆腐花时,他给我的回答是“豆浆里加点盐有什么好吃的”,加点盐!加点盐!!加点盐!!!怎么可能是加点盐!!!!海派早餐的四大金刚之一怎容你如此污蔑,我顿时就咆哮了,说是说不清楚的,于是等他来上海的时候,我带他去亲身实践喝一次“咸豆浆”。端上来的时候,他就震惊了。哪里是加点盐啊,咸豆浆里包括的是虾皮、紫菜、酱油、油条、榨菜末、辣油、葱末、醋、白糖、味精和盐!!!!!美味程度只可亲尝无法言传。
9咸豆浆

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上海的豆腐花和咸豆浆配料大致一样,不过现在都出了便携版,装在塑封的杯子里边走边吃,跟喝奶茶一样棒棒哒!

我后来也不太会去吐槽可爱的北方朋友们了,他们不理解的还有我们的咸汤圆(就是肉汤圆)。实话实说,我的确没在北方的超市里见过卖速冻肉汤圆的,同一个品牌,北方只有甜的,我们这边有甜有咸。但是去年,我被一只“咸”青团震惊了,体验了一把“为什么这玩意儿会有咸的”的想法。我没吃到,但是看图片青团的配料和朋友的转述都只有一个字——赞!
10咸青团

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如果你觉得传统的“四大金刚”只能在早上吃,那就是大错特错了!!(上海早点有四大金刚之说——大饼、油条、豆浆、粢饭,曾经作为衡量民生的标准)近几年,上海涌现出一批半夜吃早餐的奇葩景象。营业时间基本是从晚上8点半开始,一直到凌晨3,4点结束。有些人为了吃个鸡蛋饼,可以从7点就开始排队。最有名的是在霍山路,一家沿街店铺,有一次8点半我正好经过,那个队伍排得都已经转弯了,不能直视。。。

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说太多了,我该去吃早饭了。



栏主介绍:
姝晴Laura酱,职业高翻+沪上小囡囡,现居上海,有着职业女性的干练,也有着上海姑娘的精致。英伦求学数载,十几岁迷恋起英式生活的优雅和趣味,自发侵淫于英国文化而无法自拔,最大的乐趣就是通勤于泰晤士河面,聆听乘客的Received Pronunciation口音,可是一听见黄浦江这三个字,又会马上唤醒她吴侬软语的沪上风情。她喜欢用西方的眼睛审视魔都的今天,也喜欢用海派的思维咀嚼英国的深沉。听她娓娓道来,伦敦与上海的浮城迷事。

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